近日，市场监管总局和国家卫生健康委联合印发最新修订的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》(GB19644-2024)(以下简称新国标)。
记者了解到，新国标在多个方面进行了重要修订和完善。
乳粉定义发生改变
将小众乳粉纳入新国标
据悉，新国标是对《食品安全国家标准 乳粉》(GB 19644-2010)的修订和更新。新国标适用于乳粉(全脂、脱脂、部分脱脂)和调制乳粉两大类产品。
新国标将原定义中的“生牛(羊)乳”扩展为“生乳”，范围覆盖了牛乳、羊乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品，规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求，污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加剂和营养强化剂的使用要求引用了通用标准，同步更新了标准中的检测方法以及引用的相关标准等。
新国标对乳粉及调制乳粉进行了定义
