湖南食品安全网讯 5月20日，首家双汇熟食2.0门店在漯河盛大开业。经双汇餐饮事业部精心筹备，双汇熟食2.0门店从门店logo、空间布局、动线设计到视觉呈现都进行了全面升级，升级后更加简约大方、国潮时尚。2018年5月28日，第一家双汇熟食店在漯河正式开业，四年间已累计突破1000家。新起点、新形象、新模式，本次2.0门店的开业，意味着双汇熟食的再出发，将进一步加快发展步伐，提升企业在熟食赛道的深耕布局。
数据显示，近年来中国卤制品规模不断扩大，2018年—2021年复合增长率12.3%，预计2023年规模将超过4000亿。卤味市场又细分为休闲卤味与佐餐卤味，休闲卤味赛道孕育出了多个品牌，但佐餐卤味市场区域特点明显，品牌集中度低，目前还没有孕育出全国性头部熟食品牌。双汇是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。在全国17个省(市)建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业，完全具备将双汇熟食做成全国性品牌的底蕴与优势。2018年，双汇领航人万隆提出中式产品工业化的战略构想，主张更加深入的打通产业上下游，实现由生到熟更趋完善的产业链布局。围绕“一碗饭、一桌菜”的餐桌需求，双汇全力推进产品结构调整，正式进军传统酱卤熟食赛道，中式产品进入全新发展篇章。双汇在漯河总部工厂布局熟食产能，深耕河南区域市场的同时，面向全国发展，相继在德州、沈阳、淮安工厂布局熟食产能，并围绕工厂开发周边市场，目前全国性熟食品牌的发展潜力已初步凸显。
双汇熟食精选优质原料，使用天然香辛料，采用“三重卤”工艺，即初卤去油去腥、二卤焖煮提香、三卤精细入味，将传统工艺与现代技术进行结合，打造出极致美味，更加突出“三重卤、更入味”的产品卖点。双汇在突出自身优势匠心打造猪肉类卤味的同时，逐步扩展了鸡、牛、鸭、凉拌菜等品类，形成了热凉搭配、荤素搭配的产品结构。双汇熟食品类丰富，在销产品达100余种，采用“热卤+冷熟食+油炸+凉拌菜+预制菜”多种菜品模式，能满足消费者多场景消费需求。
2022年，双汇在继续坚持“直营+加盟”建店模式的同时，优化招商模式，开始采用“区域代理、区域加盟、单店加盟、直营”的发展模式，以加快门店建设。双汇熟食，您身边的美食厨房。相信未来会有越来越多的中国消费者能够在家门口品尝到安全放心、优质美味的双汇熟食! (记者 夏石福 通讯员 张乐)
