本网讯(记者 欧阳军) 根据湖南省、长沙市有关“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，为全面摸排深挖食品全过程监管中的风险隐患，对典型案例进行公示、曝光，督促食品经营者守法经营、文明经营，长沙市芙蓉区市场监管局对东屯渡街道“扬帆夜市”开展专项整治行动(以下简称“夜查行动”)。
6月14日晚，芙蓉区市场监管局组织40余名执法人员对芙蓉区最繁华的扬帆夜市进行了突击检查。执法人员重点检查了夜市摊点、饭店的营业执照和食品经营许可证或小摊贩登记备案证以及餐饮留样等方面，对其保障餐饮食品安全的各项制度落实情况、从业人员是否取得健康证明、清洗消毒保洁设施设备、食材、调料等方面进行检查。
随着气温升高，食物更易腐败变质，各种致病性微生物快速繁殖，餐饮食品安全风险剧增。同时，居民外出就餐频次加大，烧烤店、大排档聚餐人数增多，各类食物中毒事件易发、高发。
在现场，执法人员带着抽样检测员对夜宵档的食材进行了随机抽样并现场送快检，主要对农产品残留和各项数据是否符合食品安全指标。在夜查行动过程中，100余份抽检产品通过快速检测后，全部符合食品安全标准。
此次夜查行动还针对夜宵档的短斤少两现象进行了一次突击检查，执法人员带着砝码对经营者的电子秤进行测试，其中有两个电子秤存在数据显示存在模糊，执法人员当场将电子秤进行了收缴，并对经营者进行批评教育。
此次夜查行动全面排查各类夜市餐饮食品安全风险隐患，以“突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”为原则，确保全市烧烤店、大排档等夜市餐饮摊点经营秩序持续好转，经营者食品安全责任意识明显增强，人民群众饮食消费食品安全环境进一步改善。
夜查行动总指挥周旭东在清查之后召开会议，要求市场监管部门对未整改到位的食品摊位予以监督;对加工设施设备不达标或未按照操作规范加工食品的经营者下发整改意见通知书，限期整改处置到位;对采购、使用假冒伪劣食品等违法行为，依法严肃查处;健全完善长效监管机制，全面提高夜市餐饮食品安全水平，让市民吃得更放心、吃得更安全。
