本报讯 (记者 欧阳军 通讯员 黄萍 黄镇)近日，第二届酱板鸭美食节在湖南省醴陵市举办。此次活动吸引了近20家酱板鸭品牌参与，还为游客提供了5000斤酱板鸭的试吃机会。
活动期间，共销售酱板鸭3.5万只，其中烽味、老罗家、六娘子等品牌的产品更是出现了活动当天下午就被抢购一空的火爆场面。活动现场，各种风味的酱板鸭争相亮相，有肉质软嫩、酱香浓郁，一口下去都是肉的酱板鸭;有肉质紧实、口感筋道，越嚼越香的酱板鸭;还有老少皆宜的微辣酱板鸭以及具有湖南特色的爆辣酱板鸭。伴随着不停歇的吆喝声，一只只酱板鸭被放上案板，师傅手起刀落，利索地剁成大块，消费者品尝后赞不绝口。
坨姐佳醴陵酱板鸭负责人在摊位上进行了现场直播，在线展示醴陵酱板鸭的制作过程。“我们的鸭子采用醴陵传统的手艺鲜卤方法制作而成，希望通过这次活动，将醴陵特产酱板鸭推向全国。”该负责人说。
来自长沙的酱板鸭品牌文憨憨也带来了可现卤现吃的特色产品，吸引了众多消费者前来品尝。“这次，我们带来了在长沙颇受欢迎的微辣酱板鸭，还有现卤老麻鸭。”该品牌负责人表示，美食节上，消费者宝贵的口味反馈，将有助于未来产品风味的改进。
“上一届酱板鸭美食节火爆程度超出预期，我们备货严重不足，这次我们做了充分准备，一定让游客尽兴而归。”六娘子酱板鸭负责人刘军理说。“除了保证口感，我们还会严格管控，确保食品安全。”烽味酱板鸭负责人曾维东表示。八零后酱板鸭负责人文凭则表示，希望通过这次美食节，让同行之间有更多的技术交流。
此外，为确保活动的顺利进行，醴陵市场监管部门提前介入，及时掌握餐饮单位数量、饮食种类和餐饮活动人数等相关情况，并要求举办方按照《食品经营许可和备案管理办法》有关规定，对参加活动的餐饮单位登记备案，提前规范入驻经营户资质。
醴陵市市场监管局局长张勇介绍，活动期间，该局派出执法人员在活动现场进行巡查，全程驻点，从食品原料采购、进货查验、人员健康、食品制作加工流程、环境卫生等方面，对入驻摊位进行全面检查，确保消费者吃得安全、吃得放心。
