校园食品安全一直是全社会关注的重点，国家也积极通过各项措施开展“护苗行动”，但总有或大或小的校园食品安全问题出现，让人担忧。
近日，湘潭市市场监督管理局发布食品不合格核查处置情况公告 (2021年第2号）。公告显示，在食品抽检工作中，涉及湘潭市食品生产经营企业有18批次食品不合格，其中，两所学校共有5批次上榜。
（一）湘潭市雨湖区和平街道九华第一中学（食堂）使用的餐盘【生产日期批号/购进日期：2020/9/9】大肠菌群检测不合格，检验机构为湖南鼎誉检验检测有限公司。
（二）湘潭市雨湖区和平街道九华第一中学（食堂）使用的筷子【生产日期批号/购进日期：2020/9/6】阴离子合成洗涤剂检测不合格，检验机构为湖南鼎誉检验检测有限公司。
（三）湘潭九华和平小学食堂使用的筷子【生产日期批号/购进日期：2020/9/8】阴离子合成洗涤剂检测不合格，检验机构为湖南鼎誉检验检测有限公司。
（四）湘潭九华和平小学食堂使用的勺子【生产日期批号/购进日期：2020/9/8】阴离子合成洗涤剂检测不合格，检验机构为湖南鼎誉检验检测有限公司。
（五）湘潭九华和平小学食堂使用的汤碗【生产日期批号/购进日期：2020/9/8】阴离子合成洗涤剂检测不合格，检验机构为湖南鼎誉检验检测有限公司。
不合格检验项目小知识：
1、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染物可能性较大。大肠菌群超标，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
2、阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体的健康产生不良影响。国家标准GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（mg/100cm2）检测限量为“不得检出”。
饮食安全无小事，学生食堂工作看似平凡，但责任重大。湖南省现有学校2.76万所，在校学生1393万人，持证学校食堂2.59万家，校园食品安全关系重大，波及甚广。为持续推进校园食品安全“护苗”行动，严守安全底线，必须坚持党政同责、属地管理、部门联动、社会共治，严防严管严控食品安全风险，不放过任何一个漏洞，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
