湖南食品安全网讯 5月23日，由双汇牵头的“十四五”国家重点研发计划“肉制品智能制造与信息化无人工厂关键技术研发及产业化示范”项目启动会在漯河顺利召开。该项目属于国家“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项，是双汇首次牵头承担国家最高层次的科研项目。研究团队由中国肉类食品综合研究中心、中国农业科学院农产品加工研究所、北京工商大学、大连工业大学、南京农业大学、合肥工业大学、郑州轻工业大学、东北农业大学、天津农学院等单位组成。
会议邀请中国食品科学技术学会研究员王喆、浙江大学生物系统工程与食品学院院长刘东红、西南大学食品科学学院院长张宇昊、河南农业大学食品科学技术学院院长黄现青、河南工业大学机电工程学院院长吴兰、河北晓进机械制造股份有限公司经理李海霞担任专家组专家。 双汇发展总裁马相杰在致辞中表示，要把承担国家重点研发计划作为落实国家科技战略的一项重要任务，要与科研单位密切配合，围绕肉制品智能制造、数字化无人工厂开展关键技术研究，加快成果落地，加快肉制品智能制造技术应用和数字化工厂建设。
项目推荐单位肉类加工产业技术创新战略联盟理事长王守伟就项目实施对肉制品行业技术进步和产业升级的推动作用提出了殷切期望，对项目即将产生的成果充满期待。
中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻在讲话中强调了本项目对肉制品行业发展的战略意义，希望本项目的顺利实施能为“十五五”规划打下良好基础。项目流动专员刘树勋开展了项目实施与管理培训，对项目管理、经费使用等方面进行了详细讲解。 项目负责人、双汇发展副总裁孟少华就项目执行与管理方案进行了汇报，内容主要包括项目的总体目标与考核指标、研究内容与任务分工、技术路线与研究方法、工作计划与时间安排、经费预算与效益分析、组织管理与保障措施、基础工作落实与开展情况等，并重点对项目“启动三问”进行了阐述。五位课题负责人分别就承担的课题进行了汇报。
各位专家就课题计划中存在的问题进行了研讨并提出了切实可行的建议。专家组组长王喆强调，在粮油肉蛋奶等食品工业中，肉制品的产值最高，本项目的实施意义重大，项目组要提前谋划，确保各项考核指标完成，为我国肉类产业发展作出贡献。
本次会议取得圆满成功。作为项目牵头单位，双汇将以本次项目的实施为契机，通过加快肉制品智能制造技术应用和数字化工厂建设，引领肉类行业高质量发展。(夏石福 张乐)
