以下建议主要是针对食品安全的。
第一， 进一步提高食品质量安全意识。
特别是我们主要负责人的食品质量安全意识。食品质量安全意识包括很多方面，如风险意思、投资意思、人才意识等，要把食品质量真正融入到每个员工的脑海中，铭记在心，并且要在行动上体现出来。我们食品企业中有很多老板重生产、重销售、轻质量管理。为什么？因为食品生产，包括销售，那是看得见的利润，至于质量管理，是无法直接看到利润的。但是质量管理如果做得好，可以减少很多的浪费，使质量成本效益更大提高，大量降低质量成本，可以避免质量安全事故，实际上创造潜在的效率和利润。
第二， 进一步加强检验和巡查工作。
食品企业产品要不存在问题，要不断减少问题，最主要靠平常的验货检验、库存检验、出仓检验和型式检验，以及经常性的巡查，这样才能发现问题，把问题杜绝在萌芽当中。
第三， 进一步加强质量管理体系建设。
质量体系一定要做到行之有效，不能为取证而认证。我们搞认证的目的，一定是要把质量体系给运作起来。我们现在有很多企业不是法治，还是人治。什么是人治？就是一个人讲了算。没有真正按现代企业管理系统来运转。没有可执行的规章制度，等等。所以，我们的企业要真正在管理上上一个台阶，一定要建立一个好的质量管理体系。我们现在在座的（企业）基本上都有（质量管理体系），ISO22000、ISO9000等，还有很多。但是真正按照这些体系运作得好，有效的，起到真正作用的还只有少部分。我举个例子，搞认证的时候，我一般不会参加，但是我参加过金磨坊企业的认证工作。我觉得这个企业的态度和观念很好，当时企业老板是这么讲的：出这个认证的钱没问题，也不要放肆砍价，但是一定要有效果，认证之后，企业管理一定要真正上个台阶。所以金磨坊企业的认证搞得很认真。扎扎实实地做，每个部门都撬动起来，一起联动。每个有关联的人，每个阶段，每个车间，都晓得（认证体系要求），而且都能够参与其中，所以它的效果相当好。
第四， 要千方百计引进培养技术和管理人才。
还要培养自己的人才，我们的食品企业以前总是说缺钱，但是现今我们的企业基本不缺钱。如今银行对食品企业的贷款很优惠，但特别缺技术人才，很多人找我要人，搞检验的，搞品控的。品控部长这个岗位是很招，在座的有几个。品控部长的素质要求高，知识面要比较丰富，才能胜任这个岗位，所以要想办法引进人才，要搞激励机制。
第五， 要加强技术改造和技术创新。
就如今天单院士所讲，如今的发展是在从机械化向智能化发展，人是很难管理，成本也高，只能加强智能化改造来取代人工，这样还可以使产品质量更加稳定。
以上是我提的五个建议，不一定很成熟，但一定是目前我们的企业在食品质量安全方面一定要加强的。
